ケークサレとワイン

ワイン試飲会で用意いただいたオードブルが絶品でした。イタリアンですがマクロビの要素もとりいれたヘルシーで美味しい料理でした。根菜豆類のあしらいも完璧。茶豆は歯ごたえのある火加減、ブロッコリーは低温スチームと思われる甘みと歯ごたえ、真ん中は日本の素材をトマトソースで和えてあります。牛蒡と蓮根はすばらしい食感と酸味のバランスがまた良い。そしてライスボール。最後に紹介するのは塩ケーキと言われるケークサレ。甘くないケーキでワインにとても合いました。勉強になったオードブルに感謝。