デドックス牛蒡料理

昨日は今シーズン最後の石置きを終了しました。夕方から牛蒡を使っての料理を作りました。牛蒡牛肉巻き、牛蒡サラダ、牛蒡はセルロースやリグニンなどの食物繊維が多く整腸効果・大腸ガン予防・便秘・糖尿病予防・動脈硬化予防 によいとされています。食物繊維は、腸内の悪玉菌（発がん物質の原因となるもの）を吸着し、体外へ排泄させます。ごぼうにふくまれるイヌリンは、利尿効果があり、腎臓機能を高め、血糖値の降下作用や糖尿病にもよいといわれています。写真は今朝撮った新緑です。