錆び付いている料理の勘や想像力を、ビュッフェ伝開店当時のイメージに戻すため、可能な限り夕飯を作るつもりです。まずは在庫のある素材を使っての料理。昨夜は牛肉とキャベツ、もやしをオイスターソースやXO醤、ホタテエキスを使いアジア風のテイストで鍋にしました。牛肉の旨味と海鮮風味のスープです。夜はNPOの理事会に出席、「にしお市民活動センター」の運営を受託していて、一年間の運営状況を報告いただきました。理事長さんは無給でのボランティア活動です。本当にご苦労様です。理事会後は小料理店へ行きました。メニューや品揃えを勉強しました。
