味噌ロールケーキ用ミキサーとオーブン到着

いずれも業務用としてはミニサイズですが、味噌ロールケーキ用にミキサーとガスオーブンを揃えました。Oシェフの仕事を見ていて、これはハンドミキサーでは駄目だと感じた事と、従来のオーブンでは天板も小さくミニロール4本しか焼けないからです。新オーブンでは、ミニロールを一度に9本焼けます。味噌ロールケーキはミニサイズにして買いやすい価格設定をしたいと思います。赤みそロールと白みそロールの二本立てですので、赤白買うとちょうど一本分で違う味が楽しめるという算段です。昨夜はO歯科さんの釣果を楽しみました。ヒラメなどです。