丸鶏のローストチキン

昨日は後輩を招いてパーティ。丸鶏のローストチキンに初挑戦しました。午前中に塩、胡椒、ハーブをすり込み、夕方ガスオーブンで220℃にて焼くこと約1時間。皮がパリパリで美味しいローストチキンができました。塩加減もまずまず、お腹につめたピラフもいい感じです。鶏の上ににんにくを刺して焼いたのでにんにく風味もつきました。ビュッフェ伝や傳の蔵の特注メニューとして出せそうです。ちなみに足指の痛みは昼にはなくなりました。