Y先輩プロデュースディナー02 生牡蠣と白ワイン

いよいよ旬の生牡蠣がむき身で登場です。軽くレモンを搾っただけで食べるのが好きです。白ワインはイタリアのミアーニ。神の雫1巻177Pにミアーニの赤ワインが登場します。完全主義の醸造家が造る怪物ワインと紹介されています。最初の1本は「ミアーニ・トカイ・フリウラーノ2005」トカイ・フリウラーノはワイン辞典によると白葡萄の品種で、ハンガリーのトカイワインとは関係がないそうです。すーと切れ味が良く、最後に旨味のある甘さが舌に残る美酒でした。そして2本目は「ミアーニ・シャルドネ2001」白ワインの定番シャルドネを使用し6年間の熟成を経たワインは、酸味、甘さ、旨味が渾然一体となり馥郁たる時をもたらしてくれました。感謝感謝！明日へ続く。画像は裏側のラベルです。