春の息吹 こごみ

弥生夜ディナーコースの挑戦は昨日述べたとおり天ぷらです。
いつも提供できるとは限りませんが、昨日のお客様には
「こごみ」の天ぷらを出させていただきました。
こごみは、湿った腐葉土に群生するシダ類です。
丸くかがみこむように生えているので、こごんでいる様から、こごみと呼ぶそうです。
マクロレンズで撮ると、自然界の美しさが感じられます。
背景の少し赤い野菜は、山うど、手前の丸いのは、ふきのとうです。