夜の賄い料理

今日の夜は20名の団体様の宴席でした。
夜の片付けを終え10時30分頃にスタッフと食事をとりました。
余り物を中心に夜は賄い料理を私が作ります。
牛ステーキの予備分を大蒜の芽と炒め、
わさびの効いた溜醤油味の具にして、
玄米チャーハンを作りました。ネギをあしらいできあがりです。
エビス生を飲みながら仕事の後の美味しい時間です。