紹興酒のふるさと浙江省紹興市

中華料理の食中酒として有名なのが紹興酒です。

その故郷は中国浙江省紹興市です。
シャンパーニュ地方のシャンパン
岡崎八丁町の八丁味噌などと同じく
地名がブランド名になっている食品です。

私達は浙江塔牌紹興酒の工場を見学しました。
瓶詰めラインはやや近代的。
工場の外には野積みされた熟成用の甕が並んでいました。
スローフードらしいこののどかな風景が好きです。

詳しい情報はこの塔の印で有名な紹興酒の輸入元
宝酒造さんのHPをご覧ください。
http://www.takarashuzo.co.jp/takara_pagoda/sonoichi/index.html

それから、堺屋恵里さんのブログでも薬効の解説があります。
2005年8月14日のブログ記事一覧-堺屋SUNのブログ