昨日は名古屋市東生涯学習センターで講座が開催されました。 昨年に引き続き、味噌の話をさせていただきました。 内容を簡単に紹介します。 1.韓国の味噌玉、徳島県のねさし味噌、そして愛知の豆味噌（味噌玉とバラ糀）の比較。 味噌玉は韓国でも作られてい…

暑いのに、老母にくっついているレオン君です。 人が好きと言うか、人懐っこいです。 また変な癖があり、近づくと老母を守ろうとするのか、 かばうような仕草をします。 何をどう思って行動するのか、話ができたら聞きたいです。 太古の昔から、人間は犬は仲…

今日のタイトルは「御御御付け」。 何と読むのかと言うと「おみおつけ」です。 味噌汁に敬意を込めた名前です。 江戸時代の庶民の食べ物として、そして重要なタンパク源として、 納豆をすりつぶして入れる納豆の味噌汁が当時人気だったそうです。 これは小泉…