健康食・大豆

介護に費やしてきた時間が大幅になくなりました。
そこで、「健康に生きる」を大きな研究テーマとしたいです。
テーマの第一は食生活です。
現代人がかかえる成人病は数々あります。
国の歳出に占める医療費の金額も上昇が止まりません。
特に糖尿病は大きな問題です。
その糖尿病で注目されているが低糖質食です。
ご飯、パン、麺類など主食である炭水化物を減らす習慣です。
減らした分はタンパク質で補います。
そこで、畑の肉と言われる大豆が登場します。
大豆を使った、味噌、豆腐、納豆の出番です。
いまどきで言えば豆乳や大豆プロテインもあるでしょう。
自分自身は体重62キロ前後ですが初期糖尿病です。
自分の身体をつかって皆様に報告していきたいと思います。