塩こうじのコールスローサラダ

ポテトサラダも好きですが、これから暑い季節にはキリリと冷やしたコールスローサラダが美味しいです。キャベツを千切りにして、同じく千切りの人参とたまねぎを塩でもんでから、塩こうじ、ワインビネガー、少しのマヨネーズで和えるだけでできます。塩こうじを使ったメニューも増えてきました。6月には塩こうじ料理教室を開催予定です。