発酵食堂 香醋酢豚

昨日の日曜日は、午前中草取りに精を出しました。午後からはHPの手直しをしました。せっかく明日の夜「ガイアの夜明け」で全国放送されますからね。味噌など製品へのこだわりを追加していきます。話は変わり、これからの商品「濃厚甘こうじ」（仮称）を使ったレシピを現在研究中です。昨晩は鎮江香醋を使った酢豚に甘みと旨みを加えるために「濃厚甘こうじ」を使いました。味としては美味しくできたと思います。発酵食堂の一品として採用したいと思います。