味噌蔵ナイトツアー＆みそ創作会席プラン

昨夜はインターンシップ活動を面倒見ているG-netのAさん、Tさんとインターンシップ愛大生S君とS君企画の「味噌蔵ナイトツアー＆みそ創作会席プラン」のテスト営業をしました。6時半頃より真っ暗な味噌蔵を手持ち提灯により探検。その後、傅の蔵へ移動し味噌屋九代目当主による、みそ創作会席料理を提供しました。S君によれば九代目味噌屋当主が作るみそ料理と料理を提供しながら語る味噌のうんちくが売りのひとつだそうです。キャベツ2種粒みそ添え、生春巻粒甘味噌添え、豆腐の赤白みそ田楽、トマトのみそチーズ焼、赤おでん小鍋炊き、豆サラダ、吉良豚みそトンテキ、スイーツ、珈琲の会席コースです。￥3150円也。味噌蔵ナイトツアーの照明に関して課題が残りました。4月早々にもプラン販売開始を計画しています。