いよいよ明後日の25日日曜日は戦前から続く伝統の初午祭・売出です。今話題の塩糀を生クリームに加えた「塩こうじロールケーキ・プレーン＆苺」￥400円/1本が新発売となります。同時に塩糀￥380円も新発売です。ブームも過熱から少し下火の感はありますが、発酵食品が体に良いことに変わりはありません。醸造元ならではのスイーツこそが差別化戦略の要です。22日の補助金申請の検査は、連日深夜までの追い込みで、なんとか合格をいただきました。不備が多く担当の皆さんには大変ご迷惑をおかけいたしました。日々の整理整頓が肝要です。
