雑誌ぴあ春号の原稿を準備しています。おかげさまで、ぴあには毎回掲載いただいています。今回はビュッフェ伝に加えて「みそぱーく」が工場見学ページに掲載依頼がありました。八丁味噌の郷さんと並んで紹介されるかもしれません。徐々に情報が浸透してきているのでしょう。感謝。さて雑誌cafesweetsはなかなかおもしろいです。東京以外の地方の注目点も紹介されています。三重県津市には高虎ドックというホットドックを一日1000本ほど売る店があります。テイクアウトできる商材がとても魅力です。イートインに加えてテイクアウトが売上増に直結します。
