madocafeさん

食べログHPサイトにはエリア別店別のアクセス件数順位欄があります。お客様がその店を調べたりした足跡です。当然、アクセス数の多い店が注目され、おそらく来店客数も多い繁盛店だと推測されます。西三河エリアで2位は岡崎のmadocafeさん（3360アクセス/最近1週間）です。ちなみにビュッフェ伝は111位（451アクセス/最近1週間）です。傳の蔵は、はるか下位です。そして、madocafeさんのオーナーは開店前にビュッフェ伝で半年バイトして自然食を勉強したS君なのです。カフェ経営を成功させ立派だなぁと感心します。彼は中華や洋食など調理経験のある調理人です。しかし、調理技術だけではお店は繁盛しません。コンセプトや店の雰囲気なども重要です。madocafeさんは、立地は住宅街でわかりにくのですが自然食系を提供するカントリーな可愛らしい癒しのカフェです。今度は逆にカフェ経営を教えてもらいたいです。