フォアグラ＆ラムチップ

昨夜は所属する会の次年度へ向けての会があり、二次会で鉄板部屋を使いました。冷蔵庫に在庫であった、フォアグラをみそだれとバターとバルサミコで調理したところ、大変好評でした。傳の蔵で他店との差別化メニューで出したいと思い、今ネットで発注しました。いずれも小分け冷凍商材なので、商品管理的には◎です。入荷したら、手書きおすすめメニューボードを掲示します。