三河地鶏水炊き＆味噌すき

傳の蔵で特色ある鶏鍋を何か…。しゃぶしゃぶ系は食べ放題店が既にある。寄せ鍋やすき焼きは家庭で楽しめる。いろいろ考えた中で、水炊きと味噌すきが残ってきます。今回特に水炊きに注目してみました。理由は、水炊きは博多名物で、愛知県では提供している店は少ない。加えてスープを煮込む手間がかかる＝家庭では味わえない。ぽん酢で食す＝「たまりぽん酢」という商品が既に販売中。こだわりの塩もある。特製鶏つくねもある。結果として提供できるベースが揃っているのです。寒くなる季節、新しいメニューとして有望です。11月中旬にはメニュー化したいですね。そういえば鴨鍋も特製たれはできあがっているからいいなぁ。