牛ホルモンの味噌鍋

昨夜は会議所の会合と会食を傳の蔵で開催。議題は今渦中の西尾市幡豆郡の合併問題です。牛ホルモン（しまちょう）の味噌鍋をメインに提供しました。しまちょうは牛ホルモンの中でも美味しい部位です。味噌おでんの素にすりおろしにんにくを加え、たっぷりのもやし、キャベツ、ニラでいただきます。野菜たっぷり、コラーゲンたっぷり、体にもお肌にも美味しい鍋です。二人用の鍋をメニュー化したいと思います。