朝からこの季節としては冷たい雨。なにやら太陽の活動が200年ぶりの低水準であるとか、CO2排出とは関係ないレベルで地球は冷えるのかもしれません。フーディーズの番組でボルドー特集を見ました。フランス南西部に位置するボルドーの都市の様子や郊外の葡萄畑とシャトーを紹介していました。ワイン産業はまさに土づくり（農業）です。ワインの魅力は風土による葡萄の差異がもたらす複雑性だと思います。日本酒も米が重要ですが、米の差異は葡萄ほどはありません。日本酒は匠の技術も極められワインほどの差異がないのです。写真は定番、鯖の味噌煮です。日本酒に合う料理ですね。
