GW営業成績

今年のGWの営業成績は、売店物販は前年比2割増。飲食はビュッフェ伝の増席効果、傳の蔵新店効果で倍増以上でした。感謝です。スタッフの皆様、連休中の勤務お疲れ様でした。現在味噌スイーツをそれぞれの部門（飲食2店と工場）で研究中です。ビュッフェ伝の「味噌キャラメル」傳の蔵の「味噌プリン」、工場部試作の「味噌げんこつ飴」いずれも好評です。「これは買えますか？」と聞かれます。まだ菓子製造の免許がまだですので、店内消費と試食のみとなっています。スイーツ関連でドーナッツを考えています。120円〜150円の価格帯が嬉しい庶民派スイーツだからです。自分の中ではイメージが完成してきました。味噌蔵グルメエリアに待望のテイクアウト商品が出現する日も近いでしょう。