鶏味噌饅頭

中華包がとりあえずできたので、具材を調理し、鶏味噌饅頭第一回試作をしました。これがスタートですので、改善改良に入ります。まず味噌だれはもっと甘く、中華生地はきめ細かく、なめらかな食感が必要です。来月の開店には間に合わせて、鶏料理の一品として提供開始したいと思います。伝統的ではありますが、初めてのテイクアウト・ファーストフード的なメニューでおもしろさは満載です。