第六回醤油名匠を受賞しました。

醤油の日（10月1日）に、日本醤油協会から、味噌料理自然食ビュッフェ伝が第六回醤油名匠に選ばれ、大変立派な楯をいただきました。醤油使いの匠と認められたということです。審査委員は平野レミ先生、服部幸應先生、日本醤油協会濱口道雄会長、石毛直道先生と著名な皆様です。エントリー料理は伝の定番人気メニュー「落花生の筑前煮」です。伝承料理として評価を受けました。醸造部門では、はと屋・白しょうゆが過去何度も受賞していますが、醤油を使う側として評価されたことは会社の方向性に沿っています。感謝！