スイーツ強し 札幌・桃花堂スイートポテト

ズームインスパーうまいもの博・新宿高島屋催事でお隣のブースは、はるばる札幌より出店の桃花堂さんです。当日、札幌から空輸されるスイートポテトは大人気。開店後すぐに行列ができ、売り切れまで切れることはありません。桃花堂の会長さんが、ひとりと売り子さんひとりで最後の焼き工程を実演販売しています。高島屋の催事戦略は明確です。日本テレビ系列局から推薦されるのはスイーツかB級グルメが大半です。戦略はあたり、前年売上140％だそうです。B級グルメとしては、中京テレビ推薦・世界の山ちゃんの手羽先が大人気です。ブログ情報によると名古屋ではオカヤスさんが丸栄に出店して、行列売り切れでがんばっているようです。さすがオカヤス君、頼もしいです。さて、はと屋調味料ですが、昨日土曜日は催事中最高売上でしたが、目標の半分以下です。来年チャンスがあれば、味噌おでん実演販売などの新たらしい挑戦をしてみたいと思います。後二日がんばります。