初鰹

昨日はPTA関係の同窓会みたいな会を伝で開催しました。
魚屋さんに、行ったら良い鰹があったので買ってきました。
串にさして、強火で炙り、氷水でしめます。脂がのっていて美味しそうです。
後は、薬味とフライドにんにくをトッピングして、
食べる前に、オリーブオイル、にんにく、たまりを使った特製ソースをかけます。
美味しい初鰹のたたきをいただきました。海の幸の感謝です。