西洋式魚介料理 たまりや料理店
おさがしのレストランは
ここにあります
どこにも なかったから
自分でつくりました
おいしいレストランはあった
おしゃれなレストランもあった
でもたまりや料理店は なかった
いちばん幸福なのは
シェフかもしれない
そんなレストランです
↑これは昨日友人家族と会食した、幡豆郡一色町にある「たまりや料理店」のHPのコピーです。
友人がシェフの同級生ということでお誘いがあり、3年ぶりに営業を再開したお店に行きました。
店名に、たまりという文字を使うのは、昔はたまりの醸造元だったからです。
仕込蔵を改装した空間で西洋式の魚介料理をいただきました。
期間限定の開店ですので、興味のある方は早いうちにご予約ください。
ちなみに昨日のメニューは、
前菜
ブロッコリのキュシュ
クルマエビのグリル、たまりやの醤油風味
マダコとキュウリの緑胡椒とローズマリー風味の柚子マリネ
カリフラワーと蜆のスープ
主菜
黒鯛のポワレ、山椒の風味、タマネギとエンドウマメと味醂のソース
蕗と菜の花添え
菓子
イチゴのシャーベット
紅茶のパウンドケーキのサバラン風
チョコレートケーキ
パン
珈琲または紅茶
