愛知県産大豆大粒一等

今の時期は豆味噌造りの最適期です。
岡崎で有機農法に取り組む契約農場さんから大豆が届きました。
袋には画像のように丸に点のある印があります。これは一等大豆の印です。
この大豆も3年後味噌になって出荷となります。
昨日は地元みりんメーカー専務さんが台湾の調味料メーカー社長さんと来店されました。
東京農大の同級生だそうです。その台湾の社長さんが伝の料理にいたく感動され、
名刺交換とおみやげまでいただきました。ぜひ台湾に来てくださいとのことです。
いつか台湾へ行き、工場に訪問したいと思います。