今の時期は豆味噌造りの最適期です。 岡崎で有機農法に取り組む契約農場さんから大豆が届きました。 袋には画像のように丸に点のある印があります。これは一等大豆の印です。 この大豆も3年後味噌になって出荷となります。 昨日は地元みりんメーカー専務さん…