開店準備

開店準備も8合目に来ました。
机を組み立てています。
落ち着いた木の机です。
厨房も80％完成しました。

開店が近くなると、構想中の期待感から、
現実の様々ことにプレッシャーがかかります。
本当にできるのだろうか？
美味しく提供できるのだろうか？
お客様が来ていただけるのだろうか？
人の手配は大丈夫か？

自分を信じて、皆様の応援を信じて、
足下をひとつひとつ固めていくしかありません。