Jazz Live Ⅰin DEN
昨夜、Jazz Live Ⅰin DENを開催しました。サックス、フルートを操る本業は薬剤師のS氏、電子ピアノを操るライブパブのマスターY氏のコンビです。リクエストに応え即興で演奏するスタイル。私のリクエストはビリー・ジョエルの名曲「素顔のままで」。音楽とお酒と料理を楽しんだ夕べでした。
DENは、鉄板焼＆炭火焼 がメインのプライベートルームです。「プライベートなんて、なんて贅沢な・・・」と言われそうですが、そうではありません。築30年以上の賃貸物件（はと屋管理）です。もう建物も古いので借りる方もなく、遊ばせていても店は悪くなるばかり、そこで友人の協力を得て、手作り食空間を作ったのです。電気代、ガス代、水道代がペイすればOKなのです。鉄板も鉄骨屋さんの手作り、炭火焼きはコールマンの2980円。そして、このDENの空間は私の料理のアイディア、試作のみそたれ、しょうゆたれの味を試す場所なのです。DENの食空間からヒット商品がきっと出ることでしょう、またそれを望んでいます(^^)
