ハワイアンフェスティバルin吉良ワイキキビーチ

毎年人気のイベント「ハワイアンフェスティバルin吉良ワイキキビーチ」が8月に開催されます。米国ハワイ州公認の吉良ワイキキビーチ。全国からフラダンス愛好会の皆さんが集まってきます。このところの猛暑だと食も細りますが、ハワイアン料理という響きは惹かれるものがあります。そう言う訳で、昨夜傅蔵団体様のメニューは夏メニューで構成しました。定番となっているカクテルグラスには、ジュンサイと白身魚、オクラ、みょうが、ピンクペッパーを白だし風味で冷やした一品。そして先日試作した「夏野菜のシーフードスープカレー」も好評でした。魚醤が効いた夏にピッタリの一品、ハワイアンな一品は厚切り豚とパイナップルを串にさし、味噌の上澄み濃厚たまりを使って焼きました。なかなか絶品です。