鮎魚醤のスープカレー

温度が急上昇の週末です。自然の風が通りやすい老母の部屋ですが、さすがにこの夏初めてエアコンを入れました。設定は29℃か30℃の弱冷設定です。ワークテーブルがあるので、事務作業がはかどりました。夜は暑さにはスープカレーということで、展示会でもらった鮎魚醤を味付けに使った夏野菜と地物蛸のシーフードスープカレーをつくりました。鮎魚醤は塩気とクセが強いですが、カレーと合わせると風味が気づかないほどになります。発酵調味料の世界を日々研究です。