伝兵衛おまかせコース

昨日はS君ご一行様のご予約で、おまかせコースを提供しました。健康関係事業の経営者の皆さんです。ひとりは前職が同じ会社で外食事業を多角的に展開しているSさんでした。料理を作りながらいろいろなお話ができて良かったです。コースの内容です。
トマトの冷製スープ
夏野菜のマリネと小鯵と小海老添え
冷製大根イクラ乗せ
スパイシーつくねと煮こんにゃく
ラムチップ特性味噌だれ
吉良味噌漬け豚のサラダバルサミコ風味
チーズの盛り合わせブルーチーズ他
チーズリゾット　ミニキャロット乗せ
甘味噌ソフトと抹茶ソフトのミックス
珈琲

お酒はS君の提供で『Damiano Ciolli 2007 Cirsium - Olevano Romano Cesanese』根強いマニア垂涎のイタリア、チンチナートワ​イン、パーカーポイント100点！19世紀の原酒が含まれる古酒コニャック・テセロン・LOT 29、イチローズモルト　ザ・ファイナルビンテージ・オブ・ハニュウ１０年