吉良温泉・一斉巡回指導

昨日午後から保健所の職員の方と、吉良・幡豆地区の一斉巡回指導を実施しました。調理場の衛生管理などをチェックしました。私の回った店舗は吉良温泉旅館を中心に12店です。日頃の衛生管理が食中毒事故を防ぐ唯一の方法です。夜は傅蔵にて会合、夏に好評な鶏水炊きを提供しました。さっぱり食べられ、しかも滋養豊かなのです。S君の差し入れで美味しいワインをいただきました。東海ウォーカー・ラーメン店コラボ企画、昨日はしろしょうゆの部試食会でしたが、巡回のため参加できませんでした。仕上がりが気になります。