厨房機器販売テンボス3店舗めぐり

昨日は夕方から、カフェ用品を買い求めに、名古屋にある厨房機器販売テンボスの３店舗を巡りました。在庫の関係で買い物が揃わなかったからです。手動かき氷機も店頭にあり、見てきました。商品も同じですが、お店も、あまたにある中から選択してもらい、更にお金を支払ってもらう。これは大変な事です。なぜ選んでもらえ、お金を支払っていただけるか…。それは一言で言えば価値が他者より優れていることです。価値とは価格に対する質量です。そして付加価値を増やすキーワードは独自性です。他に競合がなければ店側が価格決定できます。商品、メニューを決定する場合に、独自性を考える時には、みんなが反対するような新しい価値観が必要なのです。定番は万民が納得する価値観が必要です。選択のメリハリが必要なのでしょうね。