塩麹料理その一

塩麹料理教室のためのレシピ作りをしています。昨夜も三品試作しました。1.ほうれん草の和え物　2.トマトスープ　3.春野菜の炒め物です。塩麹はあっさり目の味なので、ゴマ油や豚バラの油などとミックスした味になると美味しくなるようです。麹菌により米から体に良いアミノ酸が豊富。体に良いレシピーを今日も考えます。