牡蠣の味噌鍋

鍋の季節です。昨夜は牡蠣の味噌鍋を作りました。はと屋製品の「煮味噌」を使うと簡単にできます。材料は魚勘さんの生食可のむき牡蠣です。さすがに魚屋さんの取扱商品ですので、値段は少し高いですが、大きな牡蠣のむき身で大きさも揃っていました。今日は名古屋のお得意様に挨拶を済ませ、東京ハンズに寄り、さきほど帰社しました。赤いソムリエナイフと桜のスモークチップを買いました。スモークチップは鱸のカルパッチョに使う予定です。