現場でのメニュー創作作業

昨日は、ほぼ一日キャッチさんの取材でした。西尾スイーツというブランド育成と西尾幡豆の産業観光というテーマです。夜は後輩のO君と従業員さんが傳の蔵に来てくれて、夜メニューのチェックができました。その従業員さんがなかなかの食通で会話の中から、どんどんメニューが創作できました。PC上で作曲家の譜面のようにメニューを作りましたが、やはり現場での創作が一番のようです。