三連休が終わりました。まだまだ三連休用の販促企画（例：ワゴンセール等）ができないのが今の実力です。お客様の購買を刺激するような商品揃えや陳列方法、試食などを展開すれば、売上はまだまだ伸びます。今日今からはビュッフェ伝の新メニュー提案を現場でします。テーマは冬のトリコロールヘルシーサラダです。ＰＯＰも連動して目に訴えかけるプロモーションです。後で追伸します。
トリコロール緑はブロッコリーのペペロン、赤はニンジンのマリネ、白は白菜サラダです。白菜は葉と茎の味のからみが違うので一工夫します。もう逸品、信州みそのミネストローネつくりました。
