鶏料理を極める

傳の蔵も1月16日開店から4ヶ月以上経ちました。旅雑誌等に紹介され市外や他府県のお客様が来店されます。地元の浸透度はまだまだです。味噌パークのお披露目と関連して7月からは地元向けPRを強化します。DM、地元紙取材、グルメ誌広告などです。6月はブラッシュアップ月間としてメニューを中心にクオリティを磨き上げます。夏に向け焼き鳥が美味しい季節になります。メインテーマは「鶏料理を極める」です。和食にとらわれず洋食、中華、エスニックの調理方法で鶏メニューを増やす予定です。