猪肉を喰らう

昨夜は、傳の蔵二階で初めての鍋料理。Y君からいただいた猪肉を味噌鍋にしました。一枚板のテーブルに10名で鍋を囲みました。赤身のしまった肉に濃いめの味噌が合います。赤ワインにも合う逸品でした。仕入先を研究し、予約制の鍋メニューを作りたいと思います。鶏みそすき、牛すき焼き、牡蠣鍋、メニューはたくさんあります。二階は鍋が似合うのです。