第一回試運転

昨夜は記念すべき傳の蔵第一回試運転でした。まずは厨房や機器の使い勝手を試しました。そして、15名の皆様に空間や食事を試していただきました。貴重な意見もいただき、早速フィードバックします。評価の高かったのはカウンターと椅子、座り心地や肘を付いた時の感じが良いと評価されました。今日も同年会の打ち合わせを兼ねて5名の皆さんに利用いただきます。本町スローナイトが大盛況のようでなによりです。店から出られずに見ることができませんでした。豚汁は美味しく召し上がっていただいたのでしょうか。関係者の皆様ご苦労様でした。