鶏味噌焼きまぶし 第一回試作

傳の蔵のメインメニュー「三河地どり味噌焼きまぶし」を現在、味や組み合わせ、器などデザイン中です。まずはイメージが欲しいので、ブロイラーを使ってですが、第一回目の試作をしてみました。パリパリの焼けた鶏、香ばしく焼き味噌の香りが立ち上り、まずはそのまま、次は薬味で、最後にだし汁でお茶漬けに･･･まぶしという優れた食べ方で鶏を賞味いただければ幸いです。