傳の蔵のメインメニュー「三河地どり味噌焼きまぶし」を現在、味や組み合わせ、器などデザイン中です。まずはイメージが欲しいので、ブロイラーを使ってですが、第一回目の試作をしてみました。パリパリの焼けた鶏、香ばしく焼き味噌の香りが立ち上り、まず…
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