ビッグな商談とニッチな商談

今週は仕事も宴会も大忙しです。昨日、ビッグな商談がありました。詳しくは言えませんが、ショッピングモールへの味噌料理自然食ビュッフェ伝の出店オファーです。開店して二ヶ月の時にもビルインへの出店オファーがありました。開店当時はとても無理で断りました。今回は迷っています。提供する料理や料理作りのシステムはある程度完成しています。そして味噌を基軸にした個性ある料理も自信があります。懸案は、席数の多い店になるので管理者が3名程度、パートさんが40名程度必要だと思います。人材を確保できるのか？という不安。人事管理及び育成プログラムシステムがまだ途上である事が最大の心配事です。決断が迫られています。もうひとつのニッチ商談は情報メディアに進出中の後輩からのオファーです。いわゆる高所得者男性層へのニッチ商品の展開です。こちらはマニアックな私の世界を商品にすれば、結構おもしろい市場になる気がしています。なので気楽に楽しくやりたいと思います。暑いHOTな夏になりそうです。