こうちゃん7回忌 偲ぶ会

昨夜は仲間内で48才で早逝した「こうちゃん」の7回忌にあたり故人を偲ぶ会を鉄板部屋で催しました。早いもので、もう７年です。料理の内容は、ホウレンソウと豚バラと豆腐生姜たまり（ほうれんそうの苦みを活かし、すり生姜とたまりで食す）、煮穴子（穴子を柔らかく醤油で甘辛に煮る）、揚げまいたけ（まいたけに衣をつけラードで揚げる）、エシャレット味噌（エシャレットを根菜みそで）、ローストンカツ（ラード揚げ）、ホワイトアスパラの鉄板焼き（塩胡椒、バター、たまり少々）、お好み焼き牛すじねぎ（ねぎいっぱいで味噌味で煮た牛すじをトッピング）、塩ホルモン（豚ホルモンに塩胡椒、すり生姜、つぶしにんにく）、あさりの赤だし（梶島産あさりを豆みそ8と白みそ2の合わせみそで）、ゴールデンキウイとキウイ（黄色と緑のキウイ2種類）以上10品でした。この内容なら営業をしてもOKというレベルまで技術が高まってきました。片付けをして12時頃就寝。明け方地震の夢を見ました。今朝起きたら中国からのニュースです。こうちゃんがスピリチャルな能力を高めてくれたのでしょうか。被災者の救出と犠牲者の方のご冥福をお祈り申し上げます。