イベリコ豚のステーキ

ネットでイベリコ豚の骨付きロースステーキを注文しました。昨夜はその素材を使い、仲間内で鉄板コース料理を楽しみました。Y先輩が入手困難なイタリアワイン「ミアーニ」の白を2本と朝堀の筍、海老を持ち込んでいただきました。コース内容は、焼き朝堀筍のアンチョビソース、車海老の塩焼き、イベリコ豚のステーキ大蒜わさびソース、生ハムと野菜サラダ、ゴルゴンゾーラのリゾット。赤ワインはこちらで用意しました。イタリアのバローロ、キャンティクラシコです。ちゃかり鉄板焼きのトレーニングも兼ねての楽しい宴会でした。