テイクアウト惣菜営業間近

地元トヨタ関係や学校も今日からスタートです。いよいよ正月気分から、普段モードで世の中が動いていきます。昨年は7月からトライした夜バイキングが半ば失敗。（月）〜（木）は営業中止と撤退しました。リベンジを期して近日、テイクアウト惣菜営業開始します。冷蔵ケース、計り用レジなど昨年中に発注済みです。12月中に契約するということで見積もりから15％くらいは値切りました。夜バイキング撤退の理由は採算割れです。お客様が少数でも人件費は発生します。食材ロスも出ます。今回のテイクアウト惣菜は、人件費ロスは発生せず、食材ロスは逆に少なくなる仕組みを考えてあります。作業も惣菜を計る作業とレジが代わる作業の2点のみの追加でスタッフのオペレーションも少しのトレーニングで対応可能です。1月中旬を予定していますので、ランチ帰りに、夕方夕飯のおかずにぜひ御利用ください。

※こぶしの蕾が今年もふくらみ始めています。