三河湾で豊漁のとり貝

今年はとり貝の当たり年です。豊漁でしかも形も大きいのです。
昨日は仲間の宴席を引き受けたので、とり貝を友人から仕入れて臨みました。
生食でOKのおおぶりなとり貝をバーナーであぶりました。
貝類は少し熱を加えるこちにより食感が良くなり、旨味も増します。
絶品な味わいでした。三河湾の恵みに感謝です。